食堂、超市食品安全指示文件培訓

為貫徹落實《國務院食品安全委員會關于建立健全分層 分級精準防控末端發(fā)力見效工作機制推動食品安全屬地管 理責任落實的意見》(食安委【2002】7 號)和《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》(國家市場監(jiān)督管理總局令 第 60 號)精神，8 月 18 日下午，學校開展“兩個責任”工 作培訓會。學校后勤管理人員及部分骨干人員參會。

本次培訓會，一是對食品安全“兩個責任”文件出臺的背景與目的進行了解讀。

二是對食品安全“兩個責任”文件中的相關規(guī)定和工作要求進行了深度解讀。

三是重點講解了食品企業(yè)主體責任落實的《實施方案》，企業(yè)在組織落實方面應該建立相應的部門、相對應的制度;人員落實方面應該任命食品安全員、食品安全總監(jiān);責任落實方面應該明確責任規(guī)定;開展日管控、周排查之前應該分析食品安全風險;日管控、周排查和月調度要形成書面制度;為了防控食品安全風險，食品企業(yè)至少應建立食品安全責任制、自查自糾、人員培訓與考核、產品可追溯這四個基礎性的制度。

四是各校區(qū)食品安全員、食品安全總監(jiān)匯報校區(qū)具體情況，要對標問題，及時落實整改，做到“早發(fā)現(xiàn)、早預防、早處置”，形成有效工作閉環(huán)。

通過本次培訓，明確了“兩個責任”目標任務，進一步提高了后勤工作人員責任意識和業(yè)務水平，有力推進學校食品安全“兩個責任”工作落實，實現(xiàn)末端發(fā)力、終端見效，守穩(wěn)筑牢食品安全防線。

貴州航空工業(yè)技師學院白云校區(qū)(北)

后勤保障處辦公室

2023 年 8 月 18 日